Crediamo che un fattore importantissimo per fare formaggi di ottima qualità sia avere a disposizione ogni mattina e sera latte fresco appena munto.
E' per questo che le nostre 500 bovine di razza Frisona Italiana tutti i giorni producono latte rigorosamente controllato, sotto ogni aspetto, sanitario e qualitativo.
Nei nostri allevamenti il benessere degli animali è la cosa più importante! I nostri tecnici fanno sì che gli animali ogni giorno vivano e si nutrano nel miglior modo possibile, controllando la qualità e la giusta dose delle materie prime e, la cosa più importante: i nostri foraggi!Lavoriamo col nostro personale qualificato 588 ha di terreni dislocati in parte sulle prime colline bolognesi e in parte in pianura, nel comprensorio del Parmigiano Reggiano.
Questo ci permette di produrre direttamente la totalità dei foraggi garantendo alle nostre stalle un alimento sano e curato.
Gli studi e l'esperienza fatta in tanti anni di lavoro ci hanno insegnato che alla base di un buon latte la cosa principale e piu importante è produrre foraggi e cereali sani, nutrienti ed esenti da muffe dannose per la salute umana.
A garantire tutto questo sono analisi fatte 3 volte settimana da laboratori interni ed esterni e dall'Usl competente di zona.